Honig aus eigener Imkerei
Honig aus eigener Imkerei
Honig aus eigener Imkerei — nicht erhitzt, von Hand cremig gerührt. Drei Völker in Mecklenburg-Vorpommern. Eine Mischung aus Frühtracht und Sommertracht — was genau darin ist, entscheidet jedes Jahr die Umgebung.
Wähle unten deine Glasgröße. Im Preis ist 1,00 € Mehrwegpfand enthalten, das du bei Rückgabe des sauberen Glases zurückbekommst.
Gesetzliche Gewährleistung: Für alle Waren gelten mindestens zwei Jahre gesetzliche Gewährleistung. Gemeint sind Mängel, die schon bei der Lieferung da waren, zum Beispiel ein gebrochenes Glas. Wie lange die Ware haltbar ist, steht als Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Was drin ist
Was drin ist
Eine Mischung aus Frühtracht und Sommertracht. Im Frühjahr sammeln die Bienen vor allem am Raps. Was im Sommer dazukommt, entscheidet die Umgebung — je nach Jahr Linde, Klee, Obstblüte oder was sonst gerade blüht.
Deshalb steht keine einzelne Sorte auf dem Glas. Der Honig schmeckt jedes Jahr etwas anders.
Warum der Honig cremig ist
Warum der Honig cremig ist
Weil er nicht erhitzt, sondern gerührt wird. Rapshonig hat viel Traubenzucker und kristallisiert von allein, oft schon nach wenigen Tagen. Lässt man ihn dabei in Ruhe, wird er hart und grobkörnig.
Deshalb rühre ich ihn während der Kristallisation mehrfach. Das hält die Kristalle fein, und der Honig bleibt streichfähig. Handarbeit, die man später auf dem Brot merkt.
Industrieware spart sich das und bleibt stattdessen dauerhaft flüssig, weil sie erwärmt und feinfiltriert wurde. Dabei gehen Enzyme und Aroma verloren.
Wer ihn trotzdem flüssig mag: Glas ins lauwarme Wasserbad. Nicht über 40 Grad, sonst passiert genau das, was wir vermeiden.
Pfand und Rückgabe
Pfand und Rückgabe
Zu jedem Glas kommt 1,00 € Mehrwegpfand. Das Glas kannst du jederzeit sauber ausgespült bei uns abgeben, dann bekommst du dein Pfand zurück. Auch ohne Kassenzettel.
Wer den Honig zusammen mit Scheinwerfern einschickt, spart sich den Versand.
Angaben nach Lebensmittelrecht
Angaben nach Lebensmittelrecht
Bezeichnung: Honig
Ursprungsland: Deutschland
Nettofüllmenge: 500 g bzw. 150 g je nach Auswahl
Aufbewahrung: kühl, trocken und dunkel lagern
Erzeuger: ILLICIUM, Marco Vollert, Georg-Ohm-Straße 1a, 23617 Stockelsdorf
Mindesthaltbarkeitsdatum und Losnummer stehen auf dem Etikett des gelieferten Glases. Honig ist ein Naturprodukt, Farbe und Konsistenz schwanken von Ernte zu Ernte.
Warum ein Glas Honig im Paket liegt
Wir reparieren Scheinwerfer, für die es beim Hersteller nur noch Neuteile gibt. Irgendwann wollte ich jedem Umbau etwas beilegen.
Kugelschreiber mit Logo kann man palettenweise bestellen, davon hat niemand was. Ich wollte lieber etwas mitgeben, das von mir selbst kommt.
Ich imkere seit vier Jahren nebenbei, drei Völker, das war von Anfang an so. Mit der Werkstatt hat das eigentlich nichts zu tun, ich mache es ganz gern für mich.
Ich hatte ja Honig. Das erste Glas habe ich einfach mit ins Paket gelegt. Seitdem bekommt jeder Umbau eins, solange der Vorrat reicht.
Dann haben Kunden gefragt, wo man den Honig sonst bekommt. Deshalb steht er jetzt im Shop.
Was diesen Honig ausmacht
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Drei eigene Völker
Keine zugekaufte Ware und kein Mischhonig aus mehreren Ländern. Die Bienen stehen in Mecklenburg-Vorpommern, ich bin selbst der Imker.
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Jedes Jahr anders
Frühtracht vom Raps, dazu was im Sommer in der Umgebung blüht. Das ergibt keinen genormten Geschmack, sondern einen Jahrgang.
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Glas zurück, Pfand zurück
1,00 € Mehrwegpfand pro Glas. Sauber ausgespült jederzeit bei uns abgeben, auch ohne Kassenzettel.